屠宰量將達100億只，國產(chǎn)白羽肉雞進入高質(zhì)量發(fā)展階段

2023-11-21 15:17 發(fā)布者：

“未來20-30年，肉類產(chǎn)量增長進入1%的階段，雞肉增速大體保持3%左右，增長空間最大?！?/span>

“國產(chǎn)白羽肉雞品種推向市場，品種后代的綜合指標決定各品種市場份額?！?/span>

“我國雖然已走過了育種的自我摸索的階段，但育種是長期任務，未來仍需要技術支撐?！?/span>

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11月19日，在由國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術體系主辦的“白羽肉雞產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇”上，業(yè)內(nèi)權(quán)威專家坐鎮(zhèn)廣州，紛紛為國產(chǎn)白羽肉雞發(fā)展建言獻策。

種業(yè)創(chuàng)新永遠在路上。自“廣明2號”等三個自主新品種通過國家審定后，未來如何探索完善白羽肉雞種業(yè)創(chuàng)新體系和高質(zhì)量發(fā)展路徑，行業(yè)亟需新思路、新對策。

白羽肉雞產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇代表合影

中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員，國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家文杰擔任論壇主持人

｜肉雞生產(chǎn)消費增長潛力巨大
國產(chǎn)新品種父母代市場占有率超20%

雞肉已成為我國第二大肉類消費品。2022年我國總出欄肉雞118.6億只，雞肉總產(chǎn)量1887.6萬噸，雞肉產(chǎn)量占豬牛羊禽肉總產(chǎn)量的20%。

肉雞生產(chǎn)消費增長潛力巨大。中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所副所長王濟民在會上表示，從1980—2022年我國肉類生產(chǎn)和消費增長率來看，肉類增速總體成下降趨勢，增長空間收窄。王濟民認為，未來20-30年，肉類產(chǎn)量增長進入1%的階段，雞肉增速大體保持3%左右，增長空間最大。

中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所副所長王濟民分享《肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢與前景》

當前，白羽肉雞在雞肉消費中已占據(jù)半壁江山。中國畜牧業(yè)協(xié)會副秘書長李景輝認為，白羽肉雞在低碳、節(jié)糧、成本、環(huán)境代價、營養(yǎng)、安全、方便等方面有著巨大的比較優(yōu)勢，預計2030年前后我國的白羽肉雞屠宰量將達到100億只?！凹词惯@樣也僅僅達到世界人均消費量水平，還遠遠沒有觸及天花板，未來市場需求量將穩(wěn)定持續(xù)上升?！?/span>

中國畜牧業(yè)協(xié)會副秘書長李景輝分享《白羽肉雞現(xiàn)狀與展望》

值得注意的是，白羽肉種雞新育成品種戰(zhàn)略作用已不斷凸顯。王濟民介紹，截至2023年9月，我國白羽肉雞祖代總存欄171.9 萬羽，父母代總存欄8019.4 萬羽。引種方面，2022年白羽肉雞祖代更新數(shù)量為96.3萬套，較2021年下降超過20%，居歷史低位，核心種源問題得到緩解。

另據(jù)李景輝介紹，今年1-10月，白羽肉雞延續(xù)了去年引種結(jié)構(gòu)，祖代雞入欄萬套，其中引進4個品種約39.6萬套，占37%；進口自繁+國產(chǎn)三個新品種約67.2萬套，占63%。從市場來看，李景輝透露，目前國內(nèi)三個國產(chǎn)新品種在祖代環(huán)節(jié)已超過30%，在父母代環(huán)節(jié)超過20%。李景輝特別指出，國產(chǎn)白羽肉雞品種推向市場，品種后代的綜合指標決定各品種市場份額。

｜國產(chǎn)白雞遺傳選育成果顯著
育種是長期任務未來仍需技術支撐

“我國在白羽肉雞多年高強度選育的情況下，近年來遺傳進展取得顯著成效?！壁w桂蘋介紹，目前，我國白羽肉雞上市體重每年持續(xù)提高約30~32g的遺傳進展；料重比每年持續(xù)提高約0.013~0.02 ；產(chǎn)蛋性能顯著提高了3-4枚蛋；隨著環(huán)境改善、籠養(yǎng)比例增多，成活率也顯著提高。

中國農(nóng)業(yè)科學院肉雞遺傳育種創(chuàng)新團隊首席、佛山市高明區(qū)新廣農(nóng)牧有限公司副總經(jīng)理趙桂蘋分享《廣明2號白羽肉雞的育種進展》

趙桂蘋同樣指出，國際肉雞育種技術同樣在快速提升，以ROSS380品種為例，其父母代種雞繁殖性能，商品代雞生產(chǎn)性能表現(xiàn)依然顯著?！皣鉄o論是商業(yè)化育種程度、產(chǎn)品布局以及研發(fā)資金的投入，都保持非常高的水平?！彼J為，我國雖然已走過了育種的自我摸索的階段，但育種是長期任務，未來仍需要技術支撐。

自2021年12月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)正式發(fā)布“廣明2號”等三個自主新品種通過國家審定后，關于國產(chǎn)白雞的生產(chǎn)性能以及市場表現(xiàn)情況，始終為業(yè)內(nèi)廣泛關注。

據(jù)趙桂蘋介紹，目前“廣明2號”在性能進展方面，42日齡體重能達到2800-3050g；料肉比達到1.40-1.60；成活率為94.0%-95.5%，父母代種雞65周產(chǎn)苗數(shù)為140-158只。

佛山市高明區(qū)新廣農(nóng)牧有限公司董事長梁尚根

“從今年客戶反饋的養(yǎng)殖數(shù)據(jù)來看，'廣明2號'世代的選育成果是比較好的。”佛山市高明區(qū)新廣農(nóng)牧有限公司（下簡稱“新廣農(nóng)牧”）董事長梁尚根表示，今年“廣明2號”父母代產(chǎn)蛋數(shù)已接近國外品種的頂尖水平，同時商品代在飼料轉(zhuǎn)化率、雞肉品質(zhì)等方面優(yōu)勢明顯，客戶養(yǎng)殖成績尤其是肉品質(zhì)上表現(xiàn)優(yōu)異。

與此同時，“廣明2號”市場推廣范圍也逐步擴大。據(jù)新廣農(nóng)牧副總經(jīng)理劉大偉介紹，2023年1-10月份累計推廣“廣明2號”父母代140萬套，預計全年推廣200萬套。2023年下半年高明基地新孵化廠和祖代1期投產(chǎn)，祖代種雞存欄達到35萬套，產(chǎn)蛋雞存欄超過20萬套。2024年預計推廣“廣明2號”父母代500萬套左右。

佛山市高明區(qū)新廣農(nóng)牧有限公司副總經(jīng)理劉大偉分享《廣明白雞的市場規(guī)劃和推廣布局》

｜疫病防控形勢仍嚴峻
智慧化養(yǎng)殖助力產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

肉雞穩(wěn)定生產(chǎn)與供應的背后離不開疫病防控。由于不同養(yǎng)殖場在環(huán)境條件、飼養(yǎng)營養(yǎng)、管理水平等方面存在差異，肉雞養(yǎng)殖疫病防控依然嚴峻。會上，多位專家與企業(yè)代表圍繞肉雞養(yǎng)殖疫病防控及養(yǎng)殖策略分享了精彩觀點。

“現(xiàn)在的肉雞品種與傳統(tǒng)品種有顯著差異，主要表現(xiàn)在免疫耐受力低?！睍希袊r(nóng)業(yè)大學動物科技學院院長咼于明分享一項國外研究，結(jié)果顯示，無論是從細胞代謝層面還是分子生物學等方面來講，傳統(tǒng)品種在抗病性、穩(wěn)態(tài)維持等方面均要優(yōu)于現(xiàn)在的肉雞品種。咼于明認為，免疫耐受低也導致即便是在籠養(yǎng)的情況下，現(xiàn)在的肉雞品種在腸道疾病、呼吸道疾病等疾病的發(fā)生率會較高，而減少發(fā)生率這需要從環(huán)境控制上去著手。

中國農(nóng)業(yè)大學動物科技學院院長咼于明分享《中國高產(chǎn)肉雞的免疫與營養(yǎng)》

在默沙東動物保健家禽事業(yè)部副總監(jiān)唐順發(fā)看來，染性支氣管炎病毒(IBV)是近兩年來國內(nèi)種雞最主要的疫病挑戰(zhàn)。他指出，從今年4月以來，他訪問過的國內(nèi)肉雞種雞企業(yè)超過50%的企業(yè)反映種雞產(chǎn)蛋成績不好，主要表現(xiàn)在產(chǎn)蛋高峰不高，產(chǎn)蛋高峰維持時間不長。唐順發(fā)認為這與育雛期、開產(chǎn)前或者產(chǎn)蛋上升期間IBV的感染息息相關?；诖耍祈槹l(fā)提出四方面解決方案，即產(chǎn)蛋加固工程；全產(chǎn)業(yè)鏈、種雞生產(chǎn)全過程IBV免疫與監(jiān)測方案；生物安全隔離措施以及企業(yè)內(nèi)環(huán)境IBV凈化。

默沙東動物保健家禽事業(yè)部副總監(jiān)唐順發(fā)分享《近年來國內(nèi)肉種雞重要的疫病挑戰(zhàn)與防制對策》

“現(xiàn)有生物安全，只是對人、車、物的消毒，唯獨空氣沒有被處理?！睍?，北京新領智能科技有限公司銷售及智能信息部總監(jiān)王欣智對正壓通風模式進行了介紹。他指出，通過氣溶膠傳播的病原會進入畜禽舍，而正壓通風模式通過對空氣的過濾消毒，彌補了生物安全的最后一個短板。王欣智認為，相比負壓通風，正壓通風具有防病提效、節(jié)能降耗、智能管理三大優(yōu)勢。

北京新領智能科技有限公司銷售及智能信息部總監(jiān)王欣智分享《白羽肉雞環(huán)境控制新模式》

從傳統(tǒng)養(yǎng)殖向智能化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型，是養(yǎng)雞業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必由之路。越來越多的智慧養(yǎng)殖技術也正在逐步滲透到養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)中。會上，山東鳳祥股份有限公司家禽育種事業(yè)部總經(jīng)理李輝對公司智慧化養(yǎng)殖模式，從養(yǎng)殖場景、飼養(yǎng)技術到IT技術進行了分享，以及智慧化養(yǎng)殖如何對父母代肉種雞不同飼養(yǎng)階段關鍵點、環(huán)境控制、生物安全與疾病控制實現(xiàn)體系管理，從而助力養(yǎng)殖場提高生產(chǎn)效率、質(zhì)量和安全性。